听茶课有感

??????? 听何心鹏老师讲茶课,觉得何老师提出的维度令人很有启发。赵英立老师曾提过茶本体、茶的技艺、茶文化三个方面维度。何老师从哲学的层面提出自然,与他人相遇,与自我相遇,物,动作、行为、礼仪,空间、地点、场所,时间,精神、价值(包括儒道佛)等八个方面的基本维度。这八个方面似乎已然涵括了茶及与之关联的所有存在。想一想,甚为全面。
????????课后,我尝试着用自己理解二度归纳何老师所考量的维度:茶(茶性,地理、种类)、茶作为媒介而衍生的觉知与体验(事茶者、饮者,与已与他人之相与),所借之物(器、水、火等),所循之则(技法、礼仪),所存之时空(时节、空间、场所)、所尚之意(精神与价值追求)。觉得仿佛是在对自己近十年来对茶的感受作一个归纳整理。这次茶课后面说到的几个问题,很有意思。
??????? 很多人都会心存好奇,日本茶道和中国茶道究竟是什么关系,孰高孰低?刘姝滢老师在三联中读的音频节目《杯中山海经》中曾用魂与魄来比喻中国茶道与日本茶道,甚为精到形象。何心鹏老师精习日本茶道,也称中国茶更丰富,更有试验,更多变化,只是目前尚有中断,也许未来会规范。何老师说,无论中国茶、日本茶,还是欧洲的茶,他们的方式里面都有可以参考的因素,这种包容的心境真的值得我们所有爱茶愿意深入了解茶的人学习。有同学说,我们中国人喝茶没有那么繁复的礼仪,但仍有许多为他人的考虑,这里面已包含有尊敬。这个话题又衍生出关于仪式的探讨,何老师认为仪式的可取之处是会让人有气场的交流,这种交流是语言所难以做到的。
?????? 个人觉得日本茶道经数百年演化,已高度体系化。虽发展出抹茶道与煎茶道,亦有多种流派,然而其生发者少。借用道家的概念,窃以为茶道在中国可为道,而在日本则为德。道生之,德蓄之。

??????? 何老师问,为何中国没有系统的美食哲学。窃以为可用张文江老师的讲法,大意是:好的作家,他的生命本身就是作品,甚至超越作品。比如陶潜、苏轼、张岱、袁枚、高濂,他们也都算得上知味之人,他们的生活本身就是诗,是哲学,哪里还需要专门作书讲美食哲学?看东坡讲做猪肉做酒,袁枚论龙井与武夷岩茶,这不也是美食哲学么?有朋友说,传统的中国人讲究生活哲学,其中已包含美的哲学,没有单一独立的美食哲学,真的不奇怪。
?

上课日期: 
星期日, 一月 13, 2019
真实姓名: 
许芳
学号: 
Gdsy201709-047
职业: 
公务员